このようなことで
お悩みではありませんか？
- 商品には自信があるのに、市場に出してもなかなか売れない
- 6次産業化や加工に進みたいが、衛生・表示・製造の実務がわからない
- 開業や現場のオペレーションが、担当者の経験だけに頼っている
- 研修を開いても、製造や店舗の現場で再現されない
- 商品開発しても、撮影やデザインまでまとめて相談できる相手がいない
あなたのそのこだわりを
"売れる商品"に
コーディネートします。
フードディレクター
田野島 万由子（たのしま まゆこ）
全国各地70社を超える企業様を支援し、
累計1000回以上の研修講師をしてきた
食のプロとしての経験を活かし、
御社の魅力が最大限に伝わる
"売れるこだわり商品"を
一緒に作り上げます。
３つの強み
徹底伴走コンサルティング
商品開発や6次産業化を、助言だけで終わらせず、衛生、表示、オペレーション、販路まで、現場の手順に落として一緒に進めます。
理論を、翌日から現場で使える形にしてお渡しします。
豊富な実績に基づく知見
農業、水産加工、製パン、飲食、弁当・惣菜、福祉事業所など、業種の違う現場を支援してきた実績を基に、
店舗の立ち上げ、商品化、行政や商工会の研修まで幅広くサポート致します。
プロを養成する個別指導力
食を仕事にしたい人へ、料理教室の開業や、資格を活かした商品企画を個別に指導します。
講義で終わらせず、その人の事業として形になるところまでしっかり伴走します。
業務内容
コンサルティング
事業者・生産者向け
- 地産品や農産物を使った商品開発、メニュー考案
- ブランディング支援、経営改善
- 飲食店の開業支援、調理オペレーションの最適化
- 6次産業化支援（商品化から販路まで）
個人・起業家向け
- パーソナル料理教室などの実施経験を生かした、食を仕事にしたい人向けのコンサルティング
- 野菜ソムリエの資格を生かした、商品企画・開発手法のレクチャー
講師・講演
6次産業化・実務講座
- 農産加工、食品製造、衛生管理実務、食品表示ルール、調理オペレーション、商品開発など
生活者・教育現場向け
- 野菜ソムリエとしての食育出前講座、料理教室
- 野菜と健康に関する講演会、セミナー
- 教員研修、給食調理員・学校栄養士研修、社会福祉協議会主催研修
実績紹介・事例
コンサルティング実績
- 店舗立ち上げ：いばらき地酒バー水戸店様（コンサル全般、メニュー開発、オペレーション指導）
- 商品開発支援：かすみがうらFC様（「焼き栗」常温タイプ・2次加工指導、「レンコンチップス」商品化、カフェメニュー開発）。四川厨房 炎神様（冷凍そうざいの商品開発支援）。奈良県黒滝村（「黒滝白きゅうり」を使用した新商品開発支援）
- 専門家派遣・登録：茨城県信用保証協会、パソナ農援隊（プランナー派遣）、茨城県商工会議所エキスパートバンク、いばらき中小企業グローバル推進機構等
- 支援業種：製パン、居酒屋、和食、洋食、水産加工業、農業、弁当そうざい業、福祉事業所など
講師・講演実績
- 行政・公的機関（6次化・食品加工・法規・実務）：パソナ農援隊講師、6次産業化プランナー（現・農産漁村発イノベーションプランナー）、食プロ認定講座等。実績自治体は千葉、京都、埼玉、秋田、青森、岩手、島根、滋賀、福島、三重など
- セミナー・研修：食の商品開発セミナー（茨城県桜川市、古河市商工会など）
- 教育・食育：教員研修（茨城県鉾田市、つくばみらい市）。給食調理員・学校栄養士・社会福祉協議会向け研修（講義＋調理実習）
チーム体制・ネットワーク
プロジェクトには、提携するプロフェッショナルとチーム一丸となって取り組みます。
アドバイスだけで終わらせず、各分野の専門家と連携して成果を最大化します。業務提携先のスタッフと組むので、商品開発のあと、スタイリング、調理、撮影、デザインまで一貫して相談できます。
連携スタッフの例
- フードコーディネーター（フードスタイリング）
- 調理師
- 料理人
- カメラマン
- デザイナーなど
プロフィール
保有資格
- フードコーディネーター（1級）
- 野菜ソムリエプロ資格等
経歴
- 平成18年、ジュニア野菜ソムリエ取得を機に、平成19年4月、野菜ソムリエ有資格者の活動団体「ベジフルコミュニティいばらき」を立ち上げ、平成28年3月まで代表を務める。
- 農業生産法人での経験を活かし、平成21年に野菜ソムリエ（中級）を取得。同年よりフリーランスとして、青果卸売市場所属（非常勤）、商品開発、各種講師・講演で全国各地を回る。
- 平成25年より、事務所キッチンでの少人数料理教室、出前食育授業、商品開発などを行っています。平成27年4月からは、自ら産地を歩き選び抜いた食材を使った、茨城県産の無添加ドライフルーツの製造・販売を手がける。
- 令和元年に法人化。フードクリエイション事業部として、6次産業化をはじめ、地域の資源を生かした商品づくりのアドバイザーとして、主に中小企業や農業者向けのコンサルティングを行っている。
ビジョン
食と農業の専門知識を、いかに実務につなげるか。
依頼方法と進め方
step
1ヒアリング
お問い合わせフォームから。現在の課題や希望案件をうかがいます。
step
2お見積もり
支援内容と費用をご提示します。
step
3スケジュール案
実施時期と期間をご提案します。
step
4契約締結
合意後、正式に契約します。
step
5実施
着手します。契約方法により、着手金、中間金があります。
step
6完了・報告
成果物、報告書、請求書。お支払いののち完了です。
よくあるご質問
まずはご相談ください
講師のご依頼、コンサルティング、商品開発など
内容が固まっていなくても構いません。
まずはお気軽にお問い合わせください。